ШАФРАН ОРИГИНАЛЕН ИРАН 1ГР.

Описание

ШАФРАН, ОРИГИНАЛЕН НАСИПЕН, В РАЗЛИЧНИ ГРАМАЖИ ДО КИЛОГРАМ

Crocus sativus, близалца / тичинки / – ПРОИЗХОД ИРАН 
Царят на билките и подправките – най-добрия тоник, източник на младост и потентност!

Шафранът е известна билка и подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар (Crocus sativus), културен вид минзухар от семейство Перуникови (Iridaceae). Самото растение се нарича също съкратено шафран. Трите близалца на цвета (дисталните краища на пестиците — женските репродуктивни органи на растението) и част от шийката му (стъбло, свързващо близалцата с останалата част от растението) се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител. Шафранът, който от векове е най-скъпата в света подправка по тегло, расте при естествени условия в Югозападна Азия и Южната част на Европа.

Вносител: Билки БГ

Характерни за шафрана са леко горчив вкус и нежна приятна миризмата ( йодоформ ). Те се дължат на химическите вещества пикрокроцин и шафранал. Съдържа каротеноидното багрило кроцин, което дава богат златисто-жълт цвят на храната. Заради тези си качества шафранът е много търсена съставка за много храни по целия свят. Той намира приложение и в медицината най-вече за лечение на очни заболявания.

Думата „шафран“ произлиза от старофренския термин от 12 век „safran“, който идва от латинското „safranum“. „Safranum“ е свързано също с италианското „zafferano“ и испанското „azafrán“. „Safranum“ идва от арабската дума „asfar“ (أَصْفَر), която означава „жълт“ чрез паронимното „za‘faran“ (زَعْفَرَان), името на подправката на арабски.

Кулинарни приложения:

Шафранът е с особена специфична и неповторима миризма, лек но в същото време усещащ се вкус. В Близкия изток и Южна Европа се добавя в оризови ястия, бистри супи, както и за приготвене на други солени и сладки ястия. Най лесно Шафранът отпуска миризмата си, като се поставят 2-3 близалца в 100мл вряло прясно мляко с бучица краве масло. Млякото се добавя към ориза или ястието, което приготвяте.

Медицински приложения:

Шафранът, като основен компонент е част от 300 лечебни препарата в ориенталската медицина. Към настоящия момент той е част също така от много и разнообразни лекарствени добавки.  При фармацевтичната индустрия се използва за приготвяне на различни лекарствени препарати – тинктури, екстракти, както и добавки за очи. Използвана малка част от шафрана, спомага за подобряване на храносмилането. Повишава потентността, има силно тонизиращо действие, благоприятен е за зрението, общоукрепващ. Шафранът съдържа каротин, 0,34% етерично масло, което в народната медицина се използва като обезболяващо, диуретично, против изпотяване, спазмолитично и сърдечно средство. Благоприятно за укрепване на стомаха, за подобряване на апетита, заболяване на черния дроб, за облекчаване на тежка кашлица, магарешка кашлица.