Безглутенова гума гуар 200 г, Balviten

Състав: нишесте от семена на азиатски боб (Cyamopsis tetragonoloba), получено чрез обелване, смилане и пресяване.

Уплътняващ, желиращ стабилизатор.

Хранителната стойност в 100 g  продукт:

Енергийна стойност 2137 кДж

[Енергийна стойност]: 513 ккал

Мазнини : 0 g

Включителн наситени мастни киселини: 0 g

Въглехидрати  : 82.3 g

Протеин : 4.7 g

Сол : 0.08 g

Гуаровата гума (E412) е натурална, безопасна добавка в храната. Успешно заменя маята, като набухвател или се използва комбинирано с нея. Прави тестото по-еластично, подобрява текстурата на пълнежи. Подобрява направата на безглутенови хлебни изделия. Използва се , като заместител на желатина(при хора избягващи животинските продукти – вегани, вегетарианци и др.)

Как се използва:

Гуаровата гума се пресява с безглутеновото брашно.
Към 4 чаени чаши брашно се слага(минимум): 5- 6 чаени лъжици .
За дресинги и сосове се слагат по една чаена лъжичка на 400мл. течност(сместа се желира за 5-6мин.)
Не изисква топлина, за да се сгъсти.